近和几位做餐饮的朋友聊天，发现大都在问同个问题：“现在开烤店，还能赚钱吗？”毕竟烤行业市场规模已突破1660亿曲靖保温护角专用胶，但闭店率也得吓人——2024年烤门店平均存活周期仅11个月，比奶茶店还短。 问题出在哪？我调研了30倒闭的烤店，发现90的失败案例都踩了同个坑：盲目跟风“网红装修+价食材...
