9月开学季，烤门店即将迎来入秋后波消费峰。红餐大数据显示，全国烤市场规模自2021年起连年增长。凭借年轻客群与夜间消费属，烤市场热度持续攀升。 然而，烤业态天生重运营的属：前厅点单数签繁琐，后厨出餐易漏易慢，连锁多店管控难以统。在开学季的客流洪峰下，这些痛点往往被成倍放大。从单店走向规模竞争，数智化...
