这年头阳江pvc管道胶水，就连综艺都盯上我的钱包了！

谁能忍住在看《百厨大战 2》时，不同时点开外软件呢？

嘴伸不进屏幕的力感，我是体会到了。

上季的《百厨大战》，也是邀请了许多星厨和素厨同台竞技。

不看资历看味道，主个谁好吃谁就能赢。

这季延续了这种风格。

而素厨挑战星厨，也容易激发出他们的胜负欲，真有可能做出不样的菜品。

不得不说，节目组还是很懂观众想看什么的。

不仅拍了各种香味俱全的美食，还把潘玮柏也找来了。

这回依旧吃了。

连干三碗！潘玮柏边吃边咽口水

看潘玮柏吃饭，真的有种我也尝到了的感觉。

不管吃什么都是上大口，光是看着就觉得香。

节目刚开始，菜品还没做出来时，潘玮柏就到处找东西吃了。

在非典型川厨那里，看着他操作台上的各种调料，直接开口要了。

"那有什么特别的酱，我可以先感受下。"

参赛嘉宾用勺子挖了点豇豆、萝卜，潘玮柏甚至连餐具都没来得及拿，伸出手就接住了。

看出来吃完也不好意思多要了，边走边回头，真是太搞笑了。

等到正式开吃，潘玮柏也是立马展现出"老吃"本。

非典型川厨做的是霍香母猪壳，潘玮柏上来就把大块鱼肉送到了嘴里。

随后又跟着对指引拌面、吃面。

看到面条时，潘玮柏的眼睛都放光了。

毫不犹豫大口，看就是碳水好者。

不等大厨继续往下说，潘玮柏自己就安排上了：再喝点汤。

看这享受的表情，显然是被征服了。

毕竟嘴上还挂着饭汤，也顾不上注意形象了，满脑子都是美味。

吃到星厨张元富的碳晶大头菜熠鱼时，是直接把潘玮柏吃开胃了。

刚站到菜跟前，他的眼睛就挪不开了，上来就是满满大勺。

别人是来细品的，他是来干饭的。

挖了鱼肉还不忘搞点汤汁浇上，这吃法看的我口水都快流出来了。

潘玮柏对这道菜喜欢到什么程度呢？吃到后直接用筷子把饭粒子也扒拉干净了。

吃完了还忍不住回头竖大拇指，让大自己品有多好吃。

备采的时候，他还在不停的回味那道菜。

眼睛仿佛还在那道菜上没拔出来，边说边咽口水。

而他之所以皱着眉头，是因为自己本来还能吃多，但奈何要当评审，不能整个栽进米缸里。

其实，光这道菜潘玮柏就吃了整整三大碗米饭。

按照他的说法，自己还能吃很多碗。

还有处让人印象非常刻。

品尝道菜时，他身旁的业评审梁经纶对摆盘不是很满意，现场重新摆了下。

潘玮柏的眼直停留在菜上，看到对突然叫停，满脸都是疑惑。

疑惑对菜摆在眼前，为啥还不赶紧吃？

可以说看他吃饭，就是又香又好笑。

偶尔控制不住还会发出些魔的声音，明显是吃着吃着忘记自己是在录节目了。

不过，潘玮柏不止吃，还懂吃。

吃非典型川厨的藿香母猪壳时，万能胶厂家他品到菜里加了芹菜。

吃传统川厨张元富的米饭时，刚入嘴就知道米饭是经过特殊处理的。

可以说，潘玮柏虽然不是业美食评审，但他的选择很有说服力。

好吃就完了！

毕竟美食不管加上多少花头，后吃的都是个味道。

味道不行，花样再多也没用。

而像潘玮柏这样喜欢大快朵颐的，压根不管人摆成什么样。

这不就是我们下馆子的状态吗？

不看输赢看传承，这才是大厨格局

这季的《百厨大战》，还让我在美食之余，看到了份传承。

此次参与节目录制的许多星厨，在业内都是大师的。

用素厨的话来说：不应该是评委吗？

但他们还是愿意以参赛嘉宾的形式与素厨 PK。

因为他们看到的不是比赛，是美食传承。

让我印象刻的是非典型川厨和国宝川菜大师张元富。

两人都是做川菜的，但个融了现代做法，个是坚持传统？

非典型川厨选的是绵阳地标淡水鱼母猪壳，搭配了本地鹿耳韭、老坛泡豇豆和藿香等材料。

他没有选择川菜的常规爆炒或是水煮，而是低温油浸，保留鱼肉的鲜甜。

多出来的鱼骨熬成浓汤，再加入川味传统酱料，搭配创的藿香分子泡沫。

没有浪费所有的食材，做了鱼多吃。

张元富同样做了道鱼，他选用的是生态土鲫鱼。

加入了四川非遗碳晶大头菜，搭配雅安冷箭笋、五花肉丁，用民间古法"十熠鱼"做了道经典川菜。

经过评委们品尝后，终非典型川厨获胜。

用潘玮柏的话来说，张元富的那道鱼是吃过的味道，而非典型川厨是没吃过的味道。

入行几年的素厨，想要赢下从业几十年的星厨并不容易。

况且张元富还是省川菜非遗传承人，全国唯黑珍珠二钻川菜餐厅主理人。

他也是现代川菜之父蓝光鉴的三代传承人。

但面对长江后浪前浪的结果，张元富并没有质疑评委们的选择。

在他看来这是好事，也是他求之不得的。

因为有多优秀的年轻人去传承川菜，改良川菜。

这次的失败不了什么。

这充分说明张元富作为传统川厨，既能接纳菜系朝着多元化发展，也有"输了也开心"的大格局。

比真正赢下这次比赛，让人敬佩。

也正是因为有像张元富这样的老宗师，看到了节目背后的传承大于输赢。

才让中华美食丰富多彩。

结语

其实，《百厨大战》这类竞技型美食节目，因为每道菜都不样，没有统的评判标准。

很容易给人不公平的感觉。

但从期节目开始，业的美食嘉宾就让我心服口服了。

对摆盘精益求精。

对没有做熟的菜品容忍，直接 out。

并且在评判的过程中，没有任何别歧视。

男厨师做的好的可以留下，做的不好的就会被淘汰。

女厨师也同样如此。

这也让我看到了《百厨大战》的层内核：开放包容。

所以，即便仅有几位明星担任评委，其他全是素人，也不影响节目火爆。

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