玉树防火门胶 全谷物加快融入三餐四季

“吃得健康”正成为新时代粮食安全的新命题。在日前召开的中关村论坛年会农医融分论坛上，北京市平谷区发布了项为期十年的《农业中关村全谷物行动实施案(2026—2035年)》，并正式启动农业中关村全谷物产业联盟。

“我们将对标落实国全谷物行动计划，启动农业中关村全谷物行动，联顶科研团队耕全谷物品种改良、品质提升、精加工，造全谷物标准化种植示范区，源源不断产出品质、营养价值的全谷物产品。”北京市平谷区委书记、区长狄涛说。

据悉，平谷区依托紫兴园食品科技有限公司、麦心食品有限公司及农业中关村号店等骨干企业，初步形成集产品开发、生产、集配与市场广于体的全谷物产业链格局。农业中关村全谷物产业联盟旨在整全谷物产业链资源，动产学研用协同，搭建标准、、技术、市场体化平台。批成员包括国粮食和物资储备局科学研究院、都医科大学、农业大学、中粮科工、西麦食品等机构与企业。

古语说“五谷为养”，谷物在保障人体健康中具有重要基础作用。目前，我国粮食消费正由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。全谷物被誉为“营养素包”。颗谷物由外而内，主要由外壳、种皮、胚和胚4部分组成。全谷物仅去除了外壳等不可食用部分，留下了包括种皮、胚和胚在内的全部组成部分，大限度保留了谷物中的营养与活物质。研究表明，理增加全谷物膳食，不仅有利于控制体重，也有助于降低心脑管以及糖尿病等慢代谢的患病风险，尤其对减脂、减重、控糖等人群有益。可以说，发展全谷物，是对粮食的珍惜，是对健康的滋养。

然而，我国全谷物消费尚处于起步阶段。目前，居民全谷物消费占比不足1，与发达国20至35的水平存在差距。《居民膳食指南(2022)》荐成年人每天摄入全谷物和杂豆50克至150克，目前实际摄入量与之相比还有较大差距。“这其中有饮食习惯差异的因素，同时也反映出我国在全谷物消费面有很大潜力和空间。”国粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫说。

没有产业化，全谷物就永远停留在小众健康粗粮的初阶段，泡沫板橡塑板专用胶法成为保障国民健康的主流膳食选择。刘焕鑫提出，全谷物发展涉及环节多，需统筹谋划、整资源，因地制宜构建链式融、集约集聚、协同共生的产业生态。要大力培育龙头企业，建设产业园区，以全谷物加工为基点串联起仓储、研发、销售、物流等相关企业，形成点上突破、线上延伸、面上集聚的产业发展格局。要严格执行现有标准，建立涵盖企业标准、团体标准等的多层次标准体系，加强全链条质量监管，塑造全谷物产品安全、优质、放心的良好形象。

技术创新是增强全谷物发展动能的关键。刘焕鑫表示，需坚持系统思维，突出融创新，构建从科研攻关、中试转化到产业落地的创新生态。要强化企业创新主体地位，发挥校和科研机构基础研究和技术供给作用，以服务营养健康为目标，以产业发展需求为向，聚焦全谷物原料优选与评价、全谷物主食产品生产、全谷物食品适口提升、全谷物健康应评估等面，着力突破批核心技术，形成全谷物产业链创新链互促共进的局面。

发展全谷物是场从田间到餐桌的改变。它需要政府部门的积动，需要社会各界的广泛参与，需要每位消费者从“餐饭”开始的主动选择。刘焕鑫表示，相信在各面的共同努力下，国全谷物行动计划定会加快落地见，让全谷物走进千万户、融入三餐四季。(经济日报记者 刘 慧)

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