湖南橡塑专用胶厂家 麸质、低GI、蛋白！我愿称之为适减脂人的主食！

前几天在珠江新城拍摄，中午正好跟朋友约着去吃了庆春朴门。

我是个肉食动物，素菜餐厅吃得不多，庆春朴门比较喜欢的，从杭州吃到广州。

菜品丰富，味型多样，且不贵，除了比较热门要排队，没啥缺点。

而且，他时有创新，每次吃完都能获取做饭灵感，好感度 up up up

之前就复刻过几次同款菜品，再来新道——

藜麦椒麻豆腐

这个菜我每次去都会点，调味上接近麻婆豆腐，麻辣香兼备。

口感搭配蛮有意思的，嫩滑豆腐加上 Q 糯藜麦，起入口还会多份坚果香气。

吃完嘴唇酥酥麻麻，辣味只撩拨，不刺激，朋友不吃辣也吃得很开心。

在做压根不难，庆春朴门自己都发过教程。

豆腐选内酯豆腐或是嫩豆腐，嫩嘛，煮煮盐水能很好去除豆腥味。

酱油加热，豆腐放进去裹个味，勾个薄芡，整道菜就完成了 30。

调味和香气的关键还是油，足足用到 3 种，菜籽油、辣椒油和花椒油。

加热后拿来炸辣椒，油花和香气都四溅，椒香、麻香、醇香全都激发出来了。

兜头浇豆腐上，白兮兮碗立马活生香起来，香迷糊了。

不过，我总觉得花椒油加热后，麻味容易挥发掉。

把它单提溜出来，后滴两滴到豆腐上就成。

还试过用木姜子油替代，少了点麻味，但多了清新的木姜子香气，也很好吃。

藜麦不需要特别处理，就是吃它本原的味道。

清洗后煮煮，沥干水分撒到豆腐上，至此就完成。

藜麦是认可度很的主食之，好养活，营养还很能！

蛋白质含量，普遍能达到 12g/100g 以上，的甚至能到 16。

且因为赖氨酸含量，蛋白利用率也很哦。

富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，钾、钙、镁等矿物质含量也很丰富。

还是叶酸良好来源，膳食纤维是比燕麦还湖南橡塑专用胶厂家，简直不要太 ~

我蛮喜欢藜麦口感的，Q 弹、脆韧、有爆破感。

平时煮杂粮饭时，就可以加点藜麦，和大米 1:2 或者 1:3 就行，不用放多。

做沙拉时也可以撒点在面上，万能胶厂家充当主食份额，吃口也有趣 ~

- 椒麻藜麦豆腐   -

[ 食材 ]

嫩豆腐 1 盒 三藜麦 30g 生抽 1 大勺 老抽 1/2 小勺 干灯笼辣椒 4 颗

  盐 1 小勺 花椒油少许 辣椒油 2 小勺 淀粉水 1 大勺

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 藜麦搓洗几遍，下入沸水锅中小火煮 20 分钟，捞出沥干

2. 嫩豆腐中间横切后再切小块

3. 煮锅沸水，加 1 小勺盐，倒入豆腐烫 30 秒，倒出沥干水分

4. 锅中倒入 1 大勺生抽、少许老抽，热激发酱香，倒入豆腐，让豆腐均匀裹上酱油，再淋入 1 大勺淀粉水勾薄芡

5. 锅中加入 1 大勺菜籽油热，再加入 2 小勺辣椒油，将灯笼辣椒炸香（灯笼辣椒可以提前用温水泡 5 分钟，不容易炸糊）

6. 将豆腐倒入碗中，淋上辣椒油、再滴几滴花椒油，撒上煮好的藜麦即可

红彤彤碗，看得广东人喉咙隐隐发干，实际辣度非常友好啦！

豆腐勾了芡，就显得滑溜了，还是要动用勺子。

舀块吸溜进嘴巴，囫囵嚼了几下就被吞下肚，阵麻辣咸香 ~

藜麦和豆腐起吞食下肚，牙齿要捕捉到它也不是那么容易。

但旦嚼到了，存在感很是强烈，糯而弹，溢出类似坚果的香气。

整道菜香味远大于辣，辣度很温和，反而是花椒在嘴唇上留下酥麻的震荡。

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不知道别人，反正我喜欢哪道菜，定要想办法学会

哪天时兴起想吃了，就能立马动手，不单满足了馋虫，还管够！

5 月时令蔬果安利

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菜谱同款三藜麦，来自藜麦之乡山西静乐。

遵循传统农耕式，不使用农药、化肥，干净、新鲜、安全。

甄选白藜麦、红藜麦、黑藜麦三种藜麦，粒大饱满，科学配比，配料表仅有藜麦本身，没有别的添加。

比起别的谷物，这款藜麦处理起来也很便。

清洗下就能下锅，吃起来没啥怪味，口感软糯弹，好吃吃。

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ps，谷物其实建议买咱们国产的，的海运时间长容易发霉，也就有可能加些科技。

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