奥力斯    PVC管道管件粘结胶价格     联系人：王经理    手机：18231788377（微信同号）    地址：河北省任丘市北辛庄乡南代河工业区/p> 六安家具封边胶厂

近

大是不是都被顺德莫氏鸡煲刷屏了？

凌晨排队、限量叫号……

为了口药膳鸡煲，

耗上大半天时间，

吃货们直呼：

想吃顿地道鸡煲也太难了！

@朋友们

别只去冲莫氏了！

快来从化，

这里不仅坐拥流溪河山水美景，

还有山林散养的

从化凤凰鸡、黑凤鸡、果园走地鸡、珍珠鸡等

本土特名鸡，

不用排队、不用号

就能吃上地道的美味，

美食与惬意兼得，

这才是吃鸡的正确开式！

从化“吃鸡”攻略来咯~快收藏好↓↓↓

美食主角：白切鸡

吃鸡荐

南记饭店

客缘客菜

江埔街凤二村

白切鸡是道具有悠久历史的中华民族特菜肴，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白切鸡”又名“白斩鸡”。

凤凰白切鸡是从化江埔街凤二村村民们过年备的菜式。这道菜鸡味香浓，有嚼劲，还寓意着金凤报喜，富贵吉祥。从化凤凰鸡不仅形态靓丽，而且皮爽肉滑、鸡味香浓，重要的是有嚼劲，让人吃完依然回味穷。

白切鸡的烹饪从选鸡、处理鸡、煮鸡、做蘸料、鸡都非常讲究，烹饪过程中坚持采用本地原材料不添加过多的调料，以保持鸡肉的原汁原味。

吃白切鸡时，大多只是以姜、葱、酱油配制调料，但供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如葱油汁、葱酱汁等，具特，让人回味穷。

美食主角：臭屁醋浸鸡

吃鸡荐

友成农庄

北有臭豆腐，南有臭屁醋！“臭屁醋”是从化本土的特美食，奇特的味道令其著称。醋浸鸡也是臭屁醋的传统的吃法六安家具封边胶厂，美味的臭屁醋搭配嫩滑的农鸡成就了这道乡村美味。饮口醋，酸咸香辣的味道在味蕾中回转~吃口鸡，有种令人难忘的特味道！~

美食主角：焗鸡

吃鸡荐

何溪农庄

钟记梅州盐焗店

从北农庄

如果说白切鸡是对“鸡”原始风味的经典诠释，那么焗鸡疑是对鸡味致魅力的度探索与追求。如泥焗鸡、电饭煲焗鸡、盐焗鸡、五指毛桃焗鸡等。

▲盐焗鸡

电饭煲焗鸡烹制选用的是嫩滑的鸡项，以五香粉和酱油腌制后焗制而成。每口都充满了浓郁的酱香和Q弹的鸡皮，让人陶醉。

▲电饭煲焗鸡

五指毛桃焗鸡将传统湿药材与焗制工艺巧妙结。鸡肉经过腌制后，与五指毛桃同放入砂锅小火慢焗，让药材的清香渗入鸡肉。出炉时鸡肉焦香里嫩，带着五指毛桃特有的椰香味，既下饭又养生。

▲五指毛桃焗鸡

美食主角：鸡

吃鸡荐

好米鸡店

火炉鸡是传统明火烤制的经典做法，核心是用木炭制，其皮脆如纸金黄酥脆，咬开有“咔嚓”声，炭火锁水，肉质滑嫩、汁水丰盈，带果木/木炭清香，咸香入味、不腻不柴。

美食主角：特咸香鸡

吃鸡荐

阿二靓汤

特咸香鸡

选用的是230天以上鲜活的爽皮鸡作为原材料！用浅卤水浸50分钟左右至熟，再用冰水过冷后，放入味水再浸2小时入味，捞起吊干水即可享用。

美食主角：焖鸡

吃鸡荐

阿里郎黄焖鸡

阿里郎黄焖鸡特制农散养年份跑山鸡二为，用上好花生油，万能胶生产厂家不加任何鸡精、味精等食品添加剂，炖古法烹制。成品靓丽，劲道有韧劲，口感滋糥。

吃鸡荐

东新园酒楼

鲍汁鲍鱼焖凤凰鸡项是东新园酒楼特菜之，由羊城工匠厨师精心制作，釆用传统粤菜标准30多年的煲鲍鱼经验和从化本地凤凰鸡项融，达到了味道和口感佳的果。

美食主角：广式捞鸡、清炖鸡汤

吃鸡荐

莲塘山庄

从化莲塘山庄

以原生态散养鸡品为核心特，造地道农美味。

山庄主中华芦花鸡、土鸡项、扇鸡三款山地散养鸡。

搭配白切、清炖、广式捞鸡经典做法，把控火候，凸显鸡肉本味与岭南精髓，让食客品味从化山水滋养的原生鲜香。

美食主角：石斛桑拿鸡、清蒸珍珠鸡

吃鸡荐

小桥人

鳌头镇五丰村

桑拿鸡的精髓在于“蒸”！这道石斛桑拿鸡是不少食客的心头好。选用自养足月走地鸡，搭配有机种植的石斛，采用桑拿蒸制的式，大程度保留鸡肉的原汁原味。石斛的清香渗入每丝鸡肉，汤底清甜滋补，鸡肉滑嫩弹牙。在田园风光、小桥流水的环境中享用这道养生美味，是别有番风味。

另外，清蒸珍珠鸡也是道口味佳的菜肴。珍珠鸡其肉质精瘦脂肪，入口又甜又滑，自带雀鸟的鲜香，营养价值远普通禽，是餐桌上的道美味佳肴。

美食主角：香蜜水晶枇杷鸡

吃鸡荐

香蜜山生态果庄

这道菜被纳入“吕田桌菜”官创新菜式！选用在百亩枇杷园自然放养的走地鸡，平日里啄食枇杷花、叶和落果，肉质紧实细腻。用枇杷花汤底浸制，鸡肉鲜甜嫩滑，带着淡淡的果香与花香，赋予了鸡肉特的果香底蕴。这不仅是美食，是北纬23°阳光与云雾的馈赠。

美食主角：桑根浸鸡煲

吃鸡荐

良口镇

桑根浸鸡煲谙老广“顺时而食、循味养生”的饮食理念。秋冬时节，积淀了充足养分的桑根，搭配散养果园鸡慢火浸煮，摒弃重盐重酱的繁复调味，以食材本味交融诠释老广食疗智慧。

这种“温柔慢浸”的做法，让鸡肉鲜香与桑根营养度融，保留营养与本味，成为秋冬温润滋补、缓解燥气的佳品。庭出游或好友同行时，细细品味煲桑根浸鸡煲，于醇厚鲜香中感受传统饮食文化的魅力，让身心获得温柔滋养。

莫氏鸡煲的火，是真诚与味道的碰撞；而从化的鸡，是山水与时光的馈赠。不用挤、不用等、不用千里奔赴，出发从化，便可赴场山水与舌的约会。

来源：广州从化发布

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