奶香氤氲，匠心逐光。7月26日，2026年广州市“红棉匠才”系列（二类赛）职业技能竞赛（西式面点师项目）在广州市员村工人文化宫穗港澳工匠学院火热开赛。本次赛事由广州市职业能力建设指中心指日喀则pvc管粘接胶水厂家，广州市员村工人文化宫主办。赛事以“湾区创梦 技创未来”为主题，度融“技能+美食+文化”办赛理念，为穗港澳西式面点行业技能人才搭建切磋技艺、展示风采、交流创新的水平平台。来自穗港澳三地的优秀西点从业者以焙为艺、同台竞技，上演了场精致与创意兼具的西点匠心盛宴。

以赛聚才，赋能消费产业新发展

上午，竞赛开幕式在员村工人文化宫正式举行。广州市总工会经济经济与劳动保护工作部部长吴蕾出席活动并致辞：习近平总书记度重视技能人才工作，本次竞赛是贯彻落实总书记重要指示精，以实际行动为培养多技能人才和大国工匠贡献广州力量的生动实践。她表示，希望通过本次竞赛，以赛促学、以赛促训、以赛促评，为穗港澳餐饮、文旅产业积蓄素质技能人才后备力量。随后，裁判代表与选手代表依次宣誓，本次技能竞赛正式拉开帷幕。

指匠心，岭南风物巧融烘焙创意

本次竞赛严格按照《西式面点师国职业技能标准》三（工）为竞赛标准，融入轻量化健康烘焙、岭南食材创新等行业前沿内容。实操环节中日喀则pvc管粘接胶水厂家，选手需在150分钟内立完成三道作品——主题蛋糕、指定慕斯与自选产品（烘烤类西点），全位考察选手基本功底、审美创意、实操能力与卫生规范。

比赛现场秩序井然、香气四溢，选手们把对职业的热揉进面团，把对生活的感悟化作创意，用双双巧手，完成称量配比、面团揉制、发酵烘烤、造型装饰等全流程操作，并通过破传统西点创作定式，巧用岭南时令鲜果，将广府文化元素、岭南特美学融入西式面点创作之中，造兼具颜值、口感与市场竞争力的创新面点作品。从简约精致的经典款式到创意十足的原创作品，PVC管道管件粘结胶充分展现了大湾区西式面点从业者扎实的业功底、灵活的创新思维和与时俱进的行业视野。由行业资组成的评审团严格按照质感、口味、泽、营养卫生、主题或创意实用等综维度进行分，全程标准统、流程规范、评判严谨。

匠心筑梦，技能精进未来可期

当日下午，大赛顺利完成各项赛程。对在决赛中获得优胜及以上名次且成绩格的选手，由广东省轻工业技师学院核发西式面点师工（三）职业技能等证书，以赛促评、以赛赋能，为烘焙从业者通技能晋升、持证增收渠道。有参赛选手表示，本次竞赛既是检验业能力的练兵场，也是穗港澳同行互通思路、交流创新理念的优质平台，通过参加比赛，自己也受益匪浅。

技融湾区，赋能湾区消费新动能

作为本次竞赛的主办，员村工人文化宫充分发挥在技能人才培养域的资源优势，依托穗港澳工匠学院业阵地，全程做好赛事统筹、设备保障、技术支撑、秩序维护等各项工作，各个环节周密部署、精细落实，为参赛选手营造了公平规范、安全有序、业的竞技环境。

寸烤盘淬炼匠心技艺，指创意点亮湾区消费。下步，广州市员村工人文化宫将持续助力擦亮“红棉匠才”赛事，耕穗港澳技能人才交流培育阵地，常态化开展各类职业技能竞赛、技能培训、行业交流活动，持续夯实湾区技能人才根基，为广州建设消费中心城市贡献源源不断的“工匠力量”。

南+记者 马艺天

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