食物，是容易被记忆的，是容易被分享的，是容易被共情的。食物就像根长长的线，系着我们的故乡、青春、亲情，让我们不管飞得多、多远，都会心有所驻、心有所安。

这是公众号《食谈》把表达的核心牢牢锁定在“食”上的原因。

在新发布了380期美食文章之后，受文联出版社编辑的邀约，《食谈》编辑团队挑选了其中40篇，编成美食人文非虚构散文集《被美食万次》。全书从5个角度——时光处、餐饭之间、街巷烟火、苦辣辛酸、生活微甜——来和读者分享那些曾被食物动的经历、情感和故事。

这些文章是《食谈》邀约毛、李舒、刘原、韩浩月、李宗陶、陈年喜、叶匡政和绿茶等国内知名作者和众跨界写作者创作完成的，透过食物这扇门，用文字烹调出“各自滋味”中卫家具封边胶厂家，有离愁别绪，也有似水年华，有生活的真相，也有时代的注解。

阿里巴巴荣誉伙人帅先生退休后，创建了“芸廷文化”，把精力投入到文化事业的经营上，而文学创作又是这事业中重要的个域。帅先生信——今时今日，耐心是稀缺品，耐心的写作是与时代的喧嚣格格不入，但我们仍然相信文字的力量，尝试执着于些恒久不变的价值。于是他和好友们起创办了《天使望故乡》《食谈》这些寻找、承载非虚构文学作品的平台。数年经营之后，成果斐然可观。

本书的出发点在于“”二字，对此本书的主编做了如下解释：每个人的饮食习惯、成长经历不同，相对于感悟和成长，我们和出版社希望能给读者带来些许情感共鸣和会心笑的轻松感，以这本书为契机，能够安安静静地享受段美好的下午茶时光，能够陪伴到大，就足够了。

如何在380篇美文中遴选出主编希望分享给读者的作品？本书主编给出了三条标准：是文字真诚，因为真诚的文字能够让读者看见生活本身的模样。二，所谓美食写作，食物只是扇门，门后有具体的人、事中卫家具封边胶厂家，因此要有作者的记忆或当下的感受；那种通篇只有味觉描写的华丽文字，编者都觉得只是个美食指南或者菜单。三，pvc管道管件胶就是文字本身的成。

目前市面上大多数美食写作还停留在风味指南的维度，告诉你哪里有东西好吃，这个东西是怎么做的。而《被美食万次》所呈现的其实是种人生写作，是对生活本身的种挖掘。食物只是入口，生活的况味才是出口。所以，这本书里没有篇是探店或单纯写某种食物的烹饪法、食材考究这面内容的。编者强调的是，食物本身是扇窗，它连接的是人生故事、生活况味、历史地理，这是编者动作者创作的向。而总的来看，文章的整体成是真的、是善的、是美的，也是动人的、暖心的，是能的。

本书中选录的很多文章相信读者读后都会印象刻，像刘原的《饥饿中的尊严与喜乐》，作者说“所有的食物都不是简单的果腹之物，它是我们今生的记忆”，的确如此，我们会因某种食物忆起某个人、某种情感，或者某段经历。郑三礼《西出阳关有故人》里也有段话：“如果离开个人或个地，距离足够远，时间足够长，大概率你会多忆起些对的好来。”尽道乡愁真相——距离产生美，于食物、于故乡、于人，都是这样。

“滋从乡愁来，味向人间醇——只真实记录因食物而生的人间悲欢。”写在本书扉页上的这句话清楚地告诉读者，本书的立意和内容向。对于读者来说，从他人的美食经历看到自己的故事，看到自己的内心，这或许是本书能够带给他们的真正价值。

后引用帅先生在书序中对作者群体的致敬作为本书的郑重荐——他们是洞见之后仍然热生活的人，他们私且勇敢地直面记忆，触摸人间滋味之幽，将它们变为诚实的文字。

（东辉，前媒体人）相关词条:设备保温     塑料挤出机厂家     预应力钢绞线    玻璃丝棉    万能胶厂家

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