黄山护角胶 黄天鹅晒新证据，谁该为鸡蛋“恐慌”负责？

近日，黄天鹅鸡蛋角黄素争议迎来新进展。黄天鹅所属凤集食品集团有限公司发布声明，长兴县、原州区、盐亭县三地监管部门抽检及企业自检结果致显示，鸡蛋中未检出角黄素。与此同时，永辉市与京东商城自行送检黄天鹅相关商品的结果也同步佐证这结论，为这场持续发酵的舆论风波提供了重要参考。

这场围绕鸡蛋角黄素的争议，早在今年“3・15”前后引发广泛关注。某假人连续发布检测报告，称在商渠道购买的多款鸡蛋中检出角黄素，并点名黄天鹅等，正式拉开事件序幕。随着官抽检结果公布，个人送检“检出角黄素”与官抽检“未检出角黄素”两种结论并存，相关讨论也从食品安全本身，进步延伸至检测报告的公信力之争。其中，为某假人提供检测报告的检测机构规备受质疑：据青岛市市场监管局公开信息，青岛元信检测技术有限公司因“出具不实检验检测报告”“数据法复核”等问题，已于2026年1月12日被行政处罚。

图片来源：青岛市市场监督管理局网站 黄山护角胶

随着争议持续发酵，多媒体报道显示，消费者恐慌情绪有所蔓延。社交平台上，“鸡蛋还能放心吃吗”“蛋黄颜是不是被染了”等疑问频频出现；电商平台上，不少消费者选择延迟购买甚至直接申请退货。事实上，这种恐慌的根源，在于公众对食品检测业知识的不了解，以及信息传播中片面解读的放大应。多位指出，角黄素属于类胡萝卜素的种，广泛存在于饲料中，目前检测手段法区分其来源是摄入还是人工添加。因此，“检出角黄素”并不能直接出“人为添加素”的结论，两者之间并不存在然对应关系。

此次争议，也再次将“职业假”的边界问题向公众视野。不可否认，泡沫板橡塑板专用胶法规的假行为具有积意义。在食品行业供应链长、监管细节多的背景下，假人的监督能够动不良商整改、为消费者挽回损失，堪称市场生态的“啄木鸟”。但近年来，部分所谓“职业假”逐渐变味黄山护角胶，从维护公共利益沦为攫取私利的工具，通过发布片面信息、恶意碰瓷、敲诈勒索等式裹挟公众情绪、损害企业商誉，与假初衷背道而驰。

值得欣慰的是，制度层面的规范正在不断完善，为市场秩序保驾护航。2023年，人民法院出台相关指意见，明确将“恶意假”“借监督之名实施敲诈勒索、损害企业商誉”等行为纳入规制范围；国市场监督管理总局修订的《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》也将于2026年4月15日正式施行，进步明确投诉举报边界，对恶意投诉、以举报牟利等行为作出严格约束。

食品安全大如天，公众对干净、放心食品的诉求朴素而正当，企业接受社会监督也是应有之义。但需警惕部分人利用公众安全焦虑“带节奏”、制造恐慌，终损害企业利益、市场生态及消费者长远权益。这场争议带来刻启示：面对业门槛较的食品安全争议，职能部门应及时发声、定分止争，给出解读；检测机构应坚守规底线，守住公信力；假行为应回归公益本质，不越法边界；公众也应提升信息辨识能力，避被片面信息误。唯有多协同，才能守护好舌上的安全，维护好公平有序的市场生态。(经济网记者 鞠然)

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